Wenn ich nur mich allein versorgen muss, fehlt mir oft die Lust, mich ins schnippeln und kochen reinzusteigern. Hunger hab ich aber trotzdem, vor allem nach viel frischer Luft und ein bisschen Raffinesse möchte ich meinem Gaumen schon gönnen. Perfekt erschien mir deshalb heute:
Spagetthi aglio e olio
Zutaten
Spagetthi
Olivenöl
3 Zehen Knoblauch
Parmesan (am besten frisch gerieben)
Petersilie gehackt
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Die Spagetthi in Salzwasser kochen. Währenddessen einen ordentlichen Schwung Öl in einen Topf geben, Knoblauch ins Öl pressen und langsam warm werden lassen. Der Knoblauch soll golden werden, auf keinen Fall jedoch braun, dann ist er angebrannt! Den Topf vom Herd nehmen und ins Öl noch Pfeffer nach Belieben geben sowie eine kleine Kelle vom Nudelwasser. Wenn die Nudeln fertig sind, in den Öltopf geben und mit dem Öl vermischen. Nun noch die Petersilie drüber, alles auf den Teller und mit dem Parmesan vermischen. Der Gaumenschmaus ist nun schon fertig! :D